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Garnelen Alfredo

Ein köstliches und nostalgisches Gericht aus Fettuccine, zarten Garnelen und einer cremigen Sauce, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hauptzutaten
  • 500 g Frische Garnelen, entdarmt Gefrorene Garnelen können auch verwendet werden, müssen aber rechtzeitig aufgetaut werden.
  • 300 g Fettuccine-Pasta Hochwertige Pasta für die beste Textur; glutenfreie Variante ist möglich.
  • 3 Zehen Frisch gehackter Knoblauch Frisch verleiht ein intensiveres Aroma.
  • 50 g Butter Echte Butter für den besten Geschmack.
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan Vermeide vorgeriebenen Käse aufgrund von Zusatzstoffen.
  • 200 ml Schlagsahne Vollfett für die reichhaltige Textur.
  • nach Geschmack Salz Hochwertiges Meersalz für das beste Ergebnis.
  • nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer Für das perfekte Würzen.

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Fettuccine gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, etwa 1-2 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 30 Sekunden lang an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
  4. Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie pink und undurchsichtig sind.
  5. Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Simmern, köchele für 2-3 Minuten.
  6. Rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
  7. Schmecke die Sauce mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
  8. Gib die gekochte Fettuccine in die Pfanne und vermenge alles gut, sodass die Pasta von der Sauce umhüllt wird.
  9. Serviere sofort mit extra Parmesan und einer Prise frischer Petersilie.

Notes

Für eine leichtere Version kann die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt werden. Würze nach Geschmack und füge frische Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.