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Joghurt-Bananenbrot

Ein saftiges und aromatisches Joghurt-Bananenbrot, das einfach zuzubereiten ist und Erinnerungen weckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Frühstück, Snack
Cuisine: Bäckerrei, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen Am besten überreife Bananen mit vielen braunen Flecken.
  • 1/2 Tasse Joghurt Griechischer Joghurt oder Naturjoghurt.
  • 1/4 Tasse Öl oder geschmolzene Butter Hochwertiges Olivenöl oder echte Butter.
  • 1/2 Tasse Zucker Reduzieren Sie 1-2 Esslöffel, wenn weniger süß gewünscht.
  • 2 Stück Eier Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Mehl Weizenmehl oder eine glutenfreie Mischung.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Walnüsse oder Schokoladenstückchen (optional) Für zusätzlichen Crunch oder Süße.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Joghurt, Öl (oder Butter), Zucker, Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.
  6. Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, falls gewünscht.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notes

Das Brot kann bei Zimmertemperatur 3-4 Tage aufbewahrt werden. Es eignet sich hervorragend zum Verschenken oder für Brunches.