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Schokoladenscones

Leckere, weiche Schokoladenscones mit Schokoladenstückchen, ideal zum Kaffee oder Tee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Backwaren, Britisch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Mehl Verwende bestes Weizenmehl für beste Ergebnisse.
  • 50 g Zucker Ein feiner Zucker sorgt für die perfekte Süße.
  • 1 TL Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist, damit die Scones gut hochgehen.
  • 1/2 TL Natron Hilft dabei, die Scones luftig zu halten.
  • 1/4 TL Salz Ein wenig Salz bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
  • 75 g Butter, kalt und gewürfelt Verwende hochwertige Butter für einen reichen Geschmack.
  • 100 g Schokoladenstückchen Verwende dunkle Schokolade für einen intensiven Geschmack.
  • 150 ml Buttermilch oder Sourdough-Discard Beides bringt eine wunderbare Säure.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Gib die kalte Butter zu der Mehlmischung und arbeite sie mit den Fingerspitzen ein, bis die Mischung krümelig ist.
  4. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und vermenge alles sanft.
  5. Gib nun die Buttermilch oder den Sourdough-Discard hinzu und knete alles vorsichtig, bis sich der Teig gerade so verbindet.
  6. Stelle den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche und rolle ihn zu einem Kreis mit etwa 2,5 cm Dicke aus.
  7. Schneide den Teig in 8 gleichmäßige Keile und lege sie auf das Backblech.
  8. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Warm servieren und genießen – vielleicht mit ein wenig Marmelade oder frischer Sahne.

Notes

Die Scones schmecken am besten frisch. Lagere sie in einem luftdichten Behälter für maximal 2-3 Tage bei Raumtemperatur.